早在2023年，世界卫生组织就发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，‌不建议使用非糖甜味剂，如安赛蜜‌、阿斯巴甜‌、三氯蔗糖‌等，依据是无益处，有风险。而且，世卫组织下属的国际癌症研究机构将阿斯巴甜列为‌2B类致癌物‌（对人类可能致癌），有些用在饮品、调味品的化学甜味剂使用，一直就存在争议，既然存在争议，没有最终结论，化学甜味剂在涉及人身体健康的饮品、调味品的使用上，就应该宁可信其有，不可信其无。我国有自己的饮品、调味品化学甜味剂的使用标准，严格按照标准使用问题也不大，但谁能保证饮品、调味品生产企业，使用化学甜味剂不超标？答案是无法保证。现在，有些饮品、调味品生产企业把用在饮品、调味品的安赛蜜和阿斯巴甜替换成了三氯蔗糖，但是三氯蔗糖也在世界卫生组织不建议使用的非糖类甜味剂名单里，世界多数国家已经禁止使用，已经有研究发现，三氯蔗糖对人体DNA有损伤，具有遗传毒性。

昨天，我去超市购买酱油，由于我比较在意是否有不好的添加剂，在酱油区域，认真看配料表，发现原来酱油中普遍被生产企业添加的防腐剂甲苯酸钠，已经被替换成了5'-呈味核苷酸二納和甘草酸三钾，安全吗？不知道！反正是防腐剂。酱油生产的主要原料是大豆，但多数酱油的配料表标注的是脱脂大豆，我有些不明白，什么是脱脂大豆？于是，询问超市酱油区域的导购员，导购员给我普及了一下知识，原来脱脂大豆是食用豆油厂用大豆生产豆油的废料——豆渣，这让我三观破防，豆渣竟然可以标注成脱脂大豆！豆渣就是豆渣，没有了油脂，失去大部分营养成分，碎成渣了还叫大豆！